Cuencos con dragones

Excelentes y elegantes bols para tu mesa

El Bol o los cuencos de Dragón son un clásico objeto especialmente ideal para la elaboración de la cocina vegana, que se sirve en particular en restaurantes, aunque también as muy útil en el hogar. Siendo asimismo uno exóticos objetos decorativos, que pondrán un excelente toque de distinción a tu mesa.

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Además de cuencos de dragón tembién tenemos:

Desde hace ya algún tiempo, he visto cuencos de dragones en todas partes un plato de estilo oriental que esta muy de moda… ¡o casi! Esta comida súper saludable y fresca vino originalmente de oriente , cuyos productos veganos realmente me gustan. La característica de un cuenco de Dragón es, por lo tanto, incluir solo ingredientes de origen vegetal. ¡Es una comida increíblemente sabrosa y satisfactoria, además de ser tan hermosa y apetitosa!

Lo que hace que el Dragon Bowl sea tan exitoso es la mezcla de sabores, texturas y sabores. Y sobre todo, es la salsa. La salsa de dragón es la vida. ¡Fue la primera vez que lo hice y creo que lo pondré en todas mis ensaladas ahora!

No es exactamente una comida que solo puedes preparar espontáneamente con los ingredientes que tienes a mano (al menos no para mí), pero también hay una parte de eso. Esta es la belleza de la cosa; puede planear hacerlo, digamos hacia el final de la semana, usando diferentes sobras pequeñas que ha acumulado durante la semana: arroz, legumbres o vegetales, digamos.

Entonces, ¿qué ponemos en este tazón?

  • Primero hay una base de grano . ¿Un poco de arroz, quinua, cuscús, cebada? Lo que ya tienes! La cantidad no es inmensa: no es una ensalada de granos (como esta, por ejemplo). La idea es más bien hacer que la comida sea más nutritiva.
  • También hay verduras : lechuga, mezclun, col rizada, repollo rallado …
  • Suele haber tempeh . Si aún no ha probado esta proteína vegetal (a base de soya), ¡lo invito encarecidamente a que lo haga! Realmente me gusta preparar comidas vegetarianas, pero el tofu no es muy popular entre nosotros. ¡Mientras el tempeh está yendo genial!  ¿No tienes tempeh? También podría ser tofu o nueces, por ejemplo.
  • También puede agregar una pequeña cantidad de legumbres , así como varias verduras frescas y brotes .

Un cuenco de dragón no siempre tiene que contener lo mismo; ¡Podemos hacer muchas variaciones y usar lo que tenemos que gastar! Por lo tanto, es un excelente frigorífico-congelador.

¡Aquí está mi versión del día! En términos de cantidades, en realidad no hay reglas. Aquí hay una “plantilla” básica: aproximadamente 1/2 taza de frijoles, 1 1/2 tazas de verduras y algunos puñados (o digamos 1/2 taza) de cada uno de los ingredientes.

  • Quinua restante (que es una proteína completa en sí misma)
  • Lechuga romana rallada
  • Frijoles pintos (frijoles mexicanos generalmente utilizados para frijoles refritos)
  • Sobras de batatas asadas, frías
  • Sobras de cubitos fríos de calabaza
  • Zanahorias ralladas (estas fueron lactofermentadas, ¡pero no es necesario!)
  • Tempeh BBQ cortado en cubos pequeños (de Aux Vivres)
  • Tiras de pepino (con un dispositivo en espiral o simplemente un pelador)
  • Mini pimientos rojos en tiras
  • Rábano en rodajas de mandarina
  • Brotes mixtos
  • Las áreas de la sandía rábano (estriados bastante vegetal de color rosa. Me hace especialmente para bellas imágenes! Es muy bueno, pero difícil de encontrar. Veo una vez al año, Esto ha estado en la nevera desde octubre. 🙊 Incluso si se llama rábano , este vegetal es más como un pequeño nabo dulce).

Salsa de dragón

¡Esta es la receta mínimamente adaptada de Jean-Philippe Cyr en Fraichement Pressé !

  • 1 cucharadita jarabe de arce
  • 3 c. aceite neutro (por ejemplo, girasol)
  • 1 cucharadita salsa de soja, preferiblemente sal reducida
  • 1 cucharadita condimento de soja líquido (marca Bragg; parece una salsa de soja más líquida y pálida … ¡ Hace el trabajo y es mucho menos salada!)
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1/4 taza de levadura nutricional.
  • 1 a 2 cucharaditas semillas de sésamo
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